В Уфе подвели итоги конкурса «Здоровое питание детям – здоровая нация России» 22.11.2016 10:31Автор: Информационно-аналитическое управление - пресс-служба Администрации ГО г.Уфа
Источник: Управление торговли и координации услуг Администрации ГО г.Уфа РБ
Сферы деятельности: Потребительский рынок
Количество просмотров: 398
Завершает свою работу XII Открытый межрегиональный форум «Форум гостеприимства и туриндустрии», проходящий в эти дни на базе ВДНХ-ЭКСПО. Основной частью программы форума стал конкурс «Здоровое питание детям – здоровая нация России», организованный Управлением торговли и координации услуг Администрации ГО г. Уфа РБ.
В конкурсе приняли участие представители пяти операторов школьного и детского питания Республики Башкортостан.
Программа включала в себя два направления: индивидуальные и командные соревнования. Работать пришлось в режиме реального времени – это значит, что весь процесс приготовления блюд происходил на глазах у зрителей, в специально оборудованных боксах.
В рамках индивидуальных соревнований участников оценивали в двух номинациях: «Лучший школьный рацион» и «Лучший детский рацион». При этом рацион питания должен был соответствовать требованиям действующего законодательства, а также соответствовать требованиям по составлению меню: возрастная категория, наименование блюд и изделий, пищевая ценность, стоимость изделий.
Командные соревнования представляли собой домашние заготовки в номинациях «Детский праздник» и «Лучший школьный буфет» на свободную тему, при этом кулинарная продукция, входящая в состав экспозиции, должна быть приготовлена для детей с учетом особенностей и требований к детскому питанию.
Оценивать конкурсантов предстояло экспертному жюри, в состав которого вошли представители Управления Роспотребнадзора РБ, бюро организации общественного питания ОРП ПАО «УМПО», Администрации ГО г. Уфа РБ, а также фирмы «Партнер».
По результатам конкурса первое место заняла шеф-повар столовой СОШ № 97 МАУ «Центр Детского и диетического питания» ГО г. Уфа РБ Эльвира Рабисовна Нигаматзянова. Второе место - шеф-повар столовой СОШ № 121 МУП «Комбинат школьного и детского питания «Спектр» ГО г. Уфа РБ Оксана Александровна Наконечная. На третьем месте - повар 5 разряда основного производства МУП «Центр школьного и детского питания» ГО г. Уфа РБ Гульзия Шафиковна Идиятуллина.
Специальным призом в номинации «За новизну и оригинальность» отмечена повар-бригадир «МУП «Комбинат школьного питания» ГО г. Октябрьский РБ Татьяна Михайловна Жучкова.
Все участники конкурса были отмечены дипломами и памятными подарками.
Для справки:
Конкурс «Здоровое питание детям – здоровая нация России» проходит в Уфе третий год. Его основная цель – привлечь внимание жителей столицы Республики Башкортостан к операторам, работающим в сфере детского и школьного питания.
Также конкурс направлен на улучшение имиджа операторов, повышение качества их профессионального мастерства, обмен опытом, пропаганду рабочих профессий, совершенствование форм и методов обслуживания.