Глава российского правительства Дмитрий Медведев считает возрождение биотехнологической промышленности одним из условий обеспечения продовольственной безопасности страны. 11.03.2016 06:18- Биотехнологии надо возрождать, - сказала на встрече с главой российского правительства ведущий научный сотрудник Научно-исследовательского института питания доктор биологических наук Ольга Багрянцева.
Дмитрий Медведев назвал поставленный вопрос актуальным:
- Если мы это начнём делать, это и есть продовольственная независимость, или безопасность, о которой мы сейчас говорим. Но здесь наука развивается. Мы в этом смысле должны опираться на достижения науки.
О.Багрянцева: Да, мы будем стараться.
Д.Медведев: Да, давайте. Договорились.
(подробнее)
Ведущий научный сотрудник Научно-исследовательского института питания доктор биологических наук Ольга Багрянцева стала участницей встречи с премьер-министром России.
Встреча состоялась накануне Международного женского дня, но была посвящена отнюдь не празднику. Приглашение к разговору получили представительницы российской науки и бизнеса. Обсуждали проблемы, решение которых может значительно изменить ситуацию в разных областях жизнедеятельности страны.
Значительное внимание в ходе встречи было уделено вопросам продовольственной безопасности, питания населения, здравоохранения.
Представитель ведущего российского научного центра в области питания Ольга Багрянцева на встрече с главой российского правительства подняла вопрос о необходимости возрождения биотехнологической промышленности, которая в советские годы обеспечивала всю страну собственными витаминами и минеральными веществами, пищевыми добавками и кормовым белком для животноводства.
(из стенограммы)
О.Багрянцева: Сейчас перед страной стоит огромная задача, чтобы наша еда стала качественной. Президент Владимир Владимирович Путин дал поручение вам, и это поручение мы стараемся выполнять.
Д.Медведев: Нам или вам?
О.Багрянцева: Вам. А мы вам помогаем. Мы знаем, что качество продуктов питания – это сложный показатель. Качество продуктов питания обуславливается энергетической, пищевой ценностью пищевых продуктов, их безопасностью, органолептическими и физико-химическими свойствами.
Мы все знаем, что еда, которую покупаем за границей…
Д.Медведев: Вот здесь можно что-то есть?
О.Багрянцева: …и лучше выглядит, и вкуснее. И в этой связи хотелось бы сказать: да, основные пищевые продукты мы производим, они очень хороши – молоко, мясо и так далее, но мы оказались в таком положении, что производство пищевых ингредиентов у нас практически в настоящее время не налажено.
Д.Медведев: Что вы имеете в виду?
О.Багрянцева: Витамины, минералы и биологически активные вещества.
Д.Медведев: Ну да, мы их за границей в основном покупаем. Добавки всякие.
О.Багрянцева: Да. Пищевые добавки, ароматизаторы – в общем, то, без чего нельзя изготовить современные пищевые продукты. Хотели бы обратиться с просьбой.
Д.Медведев: Вы где сами работаете? Расскажите.
О.Багрянцева: Я работаю в Институте питания, в лаборатории пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий, занимаюсь регламентацией пищевых добавок и загрязнителей пищевых продуктов.
Д.Медведев: Так. И что нужно делать?
О.Багрянцева: Хотелось бы, чтобы мы не только наладили производство добавок, а и других пищевых ингредиентов – витаминов, минералов и так далее.
Д.Медведев: А кто их производил раньше, и кто их мог бы производить?
О.Багрянцева: Большая роль – это биотехнологии производства.
Д.Медведев: Мы же с вами понимаем: сегодня для того, чтобы что-то запустить, нужны деньги.
О.Багрянцева: В советское время мы обеспечивали себя полностью.
Д.Медведев: Да, в советское время мы обеспечивали… Ну, это вопрос спорный. Я советское время помню. Мы мало чем себя обеспечивали, на столах почти ничего не было. Поэтому здесь идеализировать ситуацию не надо. Но у нас были, действительно, производства, которые покрывали всю линейку компонентов.
Где сейчас это можно производить, на ваш взгляд? Это же сейчас только на основе бизнеса…
О.Багрянцева: Биотехнологии надо возрождать.
Д.Медведев: То есть заниматься биотехнологиями.
О.Багрянцева: Возрождать производство…
Д.Медведев: А чего конкретно не хватает для этого?
О.Багрянцева: Я уже перечислила все компоненты, которые необходимы для производства пищевых продуктов, но дело в том, что мы это и наладить-то не сможем, потому что мы не знаем проблемы как следует. Государственная статистика не учитывает производство пищевых компонентов – ни сколько мы ввозим, ни сколько производим. Это не учитывается. Хотелось бы, чтобы это было налажено.
А.Дворкович: Дмитрий Анатольевич, чтобы запустить производство, нужно, чтобы потенциальные производители понимали спрос, кто будет покупать. Покупают либо крупные компании…
Д.Медведев: Я об этом и говорю. Это невозможно наладить путём выхода всяких распоряжений, нужно, чтобы деньги появились.
А.Дворкович: Конечные продукты производят либо крупные компании, которые являются в том числе транснациональными и пользуются ингредиентами, производимыми за рубежом… У них налажена сеть поставщиков, они ввозят практически всё из-за рубежа. Надо с ними состыковаться, убедить их, что мы сможем сделать правильно качественные ингредиенты…
Д.Медведев: А кто это может у нас производить конкретно? Это же невозможно – просто в масштабах страны сказать, что мы это будем делать. Это должны быть конкретные компании, которые за это возьмутся…
А.Дворкович: Средний бизнес, это не какие-то сверхкрупные компании. У нас инструмент поддержки есть – Фонд развития промышленности.
Д.Медведев: Давайте подумаем. Дело в том, что у нас производство основных продуктов (я не про питание говорю, а вообще товаров) в целом налажено. Вот я приведу пример – не с питанием, а с бензином. Мы бензин производить можем и производим его в больших количествах, потому что это продукт переработки нефти. И в этом смысле всё в порядке. Но все эти добавки в бензин, или, как их называют, присадки, катализаторы (это то же самое, о чем вы говорите) – их мы не делаем. И поэтому, производя огромные объёмы бензина, иных нефтепродуктов, мы вынуждены покупать, во всяком случае до последнего времени были вынуждены, за огромные деньги все эти катализаторы и присадки, для того чтобы достигнуть необходимого качества бензина.
То же самое касается и продуктов, их компонентов, составляющих, пищевых добавок. Если мы это начнём делать, это и есть продовольственная независимость, или безопасность, о которой мы сейчас говорим. Но здесь наука развивается. Мы с вами понимаем: что считалось полезным использовать, например, в советские времена, о которых вы вспомнили, далеко не всегда считается полезным использовать сейчас. И наоборот. Всё меняется, мы в этом смысле должны опираться на достижения науки.
О.Багрянцева: Да, мы будем стараться.
Д.Медведев: Да, давайте. Договорились.
(полный текст стенограммы: http://government.ru/news/22067/)